برنامج تنمية الموارد البشرية للمطبخ وثقافة الطعام اليابانية: عقد دورة تدريبية بدعوة طهاة غير يابانيين

(بزنيس واير/"ايتوس واير") – تدأب لجنة تنمية الموارد البشرية للمطبخ وثقافة الطعام اليابانية (رئيس مجلس الإدارة: يوشيهيرو موراتا) منذ السنة المالية 2016، على تنظيم دورات تدريبية عملية وفعاليات أخرى في المطاعم اليابانية للطهاة غير اليابانيين المدعوين من الخارج، وذلك لتعزيز معرفتهم بفن الطهي ومهارات الطبخ اليابانية. وتندرج هذه الجهود المبذولة ضمن إطار المشروع المدعوم من قبل وزارة الزراعة والغابات ومصايد الأسماك ("إم إيه إف إف") في اليابان، والذي يهدف إلى تطوير الموارد البشرية الدولية التي يمكن أن تضطلع بدورٍ في تعريف العالم بسحر الطعام والمطبخ وثقافة الطعام في اليابان.

للمزيد من المعلومات، يُرجى زيارة الموقع الالكتروني التالي: https://tow.co.jp/program/.

في العامَين الماليَّين 2020 و2021، اضطُرّت لجنة تنمية الموارد البشرية للمطبخ وثقافة الطعام اليابانية إلى عقد البرنامج التدريبي تفتراضياً عبر الإنترنت بسبب التأثيرات الناجمة عن تفشّي جائحة "كوفيد-19". وقد عاد البرنامج حضورياً هذا العام، حيث تمّ تنظيمه في مطاعم يابانية مشهورة في مدينة كيوتو، وتمّت دعوة المُشاركين الإثني عشر الذين تمّ اختيارهم في أعقاب اتمامهم للدورة التدريبية عبر شبكة الإنترنت. واختُتمت فعاليات هذه الدورة التدريبية بالكامل يوم الجمعة الموافق في 10 فبراير، بعد جلسة التقديم التي قدّمها المتدربون (الطهاة الأجانب) حول تقاريرهم، والحدث الختامي، وحفل توزيع شهادات برونزية ضمن إطار برنامج "شهادة مهارات الطهي للمطبخ الياباني في الدول الأجنبية".

* شهادة مهارات الطهي للمطبخ الياباني في الدول الأجنبية (الموقع الالكتروني الخاص بوزارة الزراعة والغابات ومصايد الأسماك: https://www.maff.go.jp/j/shokusan/syokubun/tyori.html)

وأتت تعليقات بعض المشاركين كالتالي: "لقد سمح لي البرنامج التدريبي باكتساب المعرفة وتعلّم القواعد الخاصة بالمطبخ الياباني والتي كانت في السابق متاحة فقط من خلال الكتب أو المواقع الإلكترونية، من خلال دورة تدريبية عملية في مطعمٍ حقيقي". وعلّق مشاركٌ آخر قائلاً: "بعد العودة إلى وطني، أودّ الاستفادة من الخبرة التي اكتسبها في هذا التدريب لتقديم المزيد من المأكولات اليابانية الأصيلة واستخدام المكوّنات اليابانية بشكل فعّال في مطعمي الخاص". يرجى الاطلاع على الصفحات التالية للحصول على مخطط التدريب وتفاصيله. وللمزيد من التفاصيل، يرجى الاتصال بالعنوان الموجود في معلومات جهة الاتصال.

يمكنكم الاطلاع على النسخة الأصلية للبيان الصحفي على موقع "بزنيس واير" (businesswire.com) على الرابط الإلكتروني التالي: https://www.businesswire.com/news/home/20230317005213/en/

إنّ نص اللغة الأصلية لهذا البيان هو النسخة الرسمية المعتمدة. أما الترجمة فقد قدمت للمساعدة فقط، ويجب الرجوع لنص اللغة الأصلية الذي يمثل النسخة الوحيدة ذات التأثير القانوني.