الحاخام الأكبر في إسرائيل يؤكد أن شرائح اللحم المزروعة والمقدّمة من أليف فارمز متوافقة مع الشريعة اليهودية

(بزنيس واير): أعلنت اليوم "أليف فارمز"، وهي أول شركة متخصصة في مجال شرائح اللحم البقري المزروع تزرع شرائح اللحم مباشرة من خلايا الحيوانات غير المعدلة وراثياً، أن الحاخام الأكبر في إسرائيل، ديفيد باروخ لاو، أصدر قراراً يقضي بأن شرائح اللحم المزروعة التي تنتجها الشركة هي كوشر، أي أنها معدّة طبقاً لمتطلبات الشريعة اليهودية، ما يعني أنه يُسمح لليهود باستهلاكها بموجب القانون الديني المعمول به. ويساهم هذا الحكم، الصادر عن رئيس المحكمة الحاخامية الكبرى - وهو المجلس الحاخامي الرائد للشهادات الدينية في اليهودية - في إفساح في المجال أمام "أليف فارمز" بالحصول على شهادة "كوشر" (التوافق مع الشريعة اليهودية) قبل إطلاقها في السوق في أواخر هذا العام.

وقال ديدييه توبيا، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة "أليف فارمز" في هذا السياق: "يتسم هذا الحكم بأهمية كبرى ليس بالنسبة لشركة ’أليف فارمز‘ فحسب ولكن أيضًا لقطاع اللحوم المزروعة برمته. ويساهم هذا الحكم في وضع حجر الأساس لإطلاق النقاش العام الشامل حول التقاء التقاليد والابتكار في مجتمعنا. نحن في ’أليف فارمز‘، نسعى للابتكار من أجل توفير أطعمة عالية الجودة للجميع في أي وقت وفي جميع أنحاء العالم، خدمةً للأفراد والكوكب بأكمله، وتشمل هذه الخطوة جميع الأفراد الذين يتمتعون بتقاليد طهي مختلفة". وأضاف: "نحن متحمّسون للغاية لأنه بات بإمكان المزيد من رواد المطاعم الاستمتاع بمنتجاتنا بصرف النظر عن دينهم، وهذا من شأنه أن يساعدنا على تعزيز رؤيتنا الشاملة للأمن الغذائي والاستفادة من ثقافات الطعام المغايرة حول العالم".

ويشير هذا الحكم إلى انفتاح السلطات الدينية على التصديق على أهلية منتجات اللحوم المزروعة باعتبارها مناسبة للاستهلاك وتمهيد الطريق أمام شركة "أليف فارمز" للمضي قدماً وتمكين منشأة الإنتاج التابعة لها في رحوفوت ومنتجاتها الفردية من نيل شهادة "كوشر" باعتبارها منتجة وفق الشريعة اليهودية. علاوة على ذلك، تعمل "أليف فارمز" على التواصل مع السلطات الإسلامية والهندوسية وغيرها من السلطات الدينية للمصادقة على منتجاتها كخيار غذائي قابل للاستخدام من قبل المجموعات التي لديها ممارسات دينية مختلفة.

ومن المتوقع أن يبلغ حجم السوق العالمي للحوم البقر الكوشر المتوافقة مع الشريعة اليهودية حوالى 100.85 مليار دولار أمريكي بحلول العام 2030. ويساهم الميل المتزايد من المستهلكين لاختيار لحوم البقر الحاصلة على شهادة الكوشر في البلدان الرئيسية مثل الولايات المتحدة وفرنسا وإسرائيل، التي تضم أكبر عدد من اليهود وتمثل أكثر من 86 في المائة من سكان العالم اليهود، في تعزيز تقدّم هذا السوق. وفي العام 2021، شكّل اليهود نحو 73.9 في المائة تقريباً من سكان إسرائيل، ما جعلها سوقًا رئيسيًا للحوم بقر الكوشر المتوافقة مع الشريعة اليهودية. ويشير هذا الحكم الإيجابي إلى أنه عند إطلاق هذه المنتجات في السوق في إسرائيل، وهو أمر متوقع في المستقبل القريب، من المرجح أن تؤكد السلطات المحلية أن شرائح اللحم المزروعة من قبل "أليف فارمز" حاصلة على شهادة الكوشر أي أنها متوافقة مع متطلبات الشريعة اليهودية، ما يمكّن رواد المطعم اليهود الذين يحرصون على تناول الأطعمة الكشروت الحلال من دمجها في نظامهم الغذائي.

وتتعاون "أليف فارمز" عن كثب مع الوكالات التنظيمية حول العالم بينما تستعد للإطلاق التجاري لأول منتج لها، وهو شريحة اللحم البقري المزروعة والمقطعة لشرائح رفيعة. وتُخطط الشركة لإنتاج قطع مختلفة من شرائح اللحم وإنتاج الكولاجين المزروع من خلال قدرات إضافية مملوكة للشركة. وفي جميع الحالات، تُنتج منتجات "أليف فارمز" من خلايا بادئة مستمدة من بيضة مخصّبة مُستخرجة من بقرة الأنغوس المميزة التي تُدعى لوسي، والتي تعيش في مزرعة لتربية المواشي في كاليفورنيا. بفضل مجموعة من البيض المخصّب المستخرجة مرة واحدة من لوسي، أصبح بإمكان "أليف فارمز" زراعة آلاف الأطنان من اللحوم المزروعة بدون هندسة الخلايا أو تخليدها، وذلك تجنباً لذبح البقرة في إطار حل شامل للنظم الغذائية المستدامة والآمنة.

لمحة عن "أليف فارمز"

تزرع شركة "أليف فارمز" شرائح اللحم البقري في المختبر، من خلايا معزولة من بقرة حية، وغير مخلدة أو معدلة وراثياً، وذلك تجنباً لذبحها مما يساهم في خفض الأثر الذي تخلفه على البيئة. وتأسست الشركة عام 2017 على يد ديدييه توبيا، و"ذا كيتشن هاب" التابعة لمجموعة "ستروس"، والبروفيسور شولاميت ليفينبرج من المعهد الإسرائيلي للتكنولوجيا. وتتمثل رؤية الشركة في توفير الغذاء غير المشروط للجميع حول العالم وفي أي وقت من الأوقات. لمزيد من المعلومات، يرجى متابعة "اليف فارمز" على "إنستغرام" أو "تويتر" أو "فيسبوك" أو "لينكد إن" أو زيارة الرابط الإلكتروني التالي: www.aleph-farms.com. للوصول إلى الأدوات الإعلامية الخاصة بشركة "أليف فارمز"، يرجى الضغط هنا.

يمكنكم الاطلاع على النسخة الأصلية للبيان الصحفي على موقع "بزنيس واير" (businesswire.com) على الرابط الإلكتروني التالي: https://www.businesswire.com/news/home/20230119005570/en/

إنّ نص اللغة الأصلية لهذا البيان هو النسخة الرسمية المعتمدة. أما الترجمة فقد قدمت للمساعدة فقط، ويجب الرجوع لنص اللغة الأصلية الذي يمثل النسخة الوحيدة ذات التأثير القانوني.