اثنان من الطهاة الأجانب يحصلان على الشهادة الذهبية في مدرسة ياناغيهارا للمطبخ الياباني التقليدي في إطار برنامج شهادة مهارات الطهي للمطبخ الياباني في البلدان الأجنبية

(بزنيس واير): استناداً إلى "المبادئ التوجيهيّة لترخيص مهارات الطهي للمطبخ الياباني في البلدان الأجنبيّة" الذي حدّدته وزارة الزراعة والحراجة وصيد الأسماك اليابانيّة في الأوّل من أبريل 2016، أُجري امتحان الشهادة الذهبية في منظمة الاعتماد "مدرسة ياناغيهارا للمطبخ الياباني التقليدي" (برئاسة السيد ناويوكي ياناغيهارا). واستضافت المدرسة أول امتحان للشهادة الذهبية لها وشارك اثنان من الطهاة الأجانب في الاختبار الصعب، وتمكّنا من اجتيازه والحصول على الشهادة الذهبية.

وتمتاز الشهادة الذهبية بأكثر المعايير صرامةً وأعلى المهارات مستوىً بين أنواع الشهادات الثلاثة. ولذلك لا يوجد سوى 20 من حامليها في العالم اعتباراً من سبتمبر 2022. ويعمل هذان الطاهيان الحاصلان على الشهادة الذهبية لأكثر من عامين في مطعم ياباني في اليابان وهما شغوفان بالمطبخ الياباني. وأظهر الطاهيان تفانيهما بالانضمام إلى برنامج تنمية الموارد البشرية للمطبخ الياباني وثقافة الطعام (وهو مشروع ممول من وزارة الزراعة والحراجة وصيد الأسماك اليابانيّة تديره لجنة تنمية الموارد البشرية للمطبخ الياباني وثقافة الطعام). ويُتوقّع أن يؤدي الطاهيان أدواراً نشطةً للتميّز في المستقبل على الصعيد العالمي.

https://tow.co.jp/certification/

لمحة عن برنامج شهادة مهارات الطهي للمطبخ الياباني في البلدان الأجنبية

وبهدف نشر المعلومات حول جاذبية المطبخ الياباني والثقافة الغذائية والمنتجات الزراعية والغابات ومنتجات الأسماك وغيرها من المنتجات الغذائية في البلدان الأجنبية بطريقة مناسبة وفعالة، تُدير البرنامج مؤسسات خاصة وكيانات أخرى لمنح الشهادات البرونزية والفضية والذهبية لطهاة المطبخ الياباني الأجانب الذين حصلوا على مستوى معين من المعرفة والمهارات استناداً إلى توجيهات وزارة الزراعة والحراجة وصيد الأسماك اليابانيّة.

• شهادة مهارات الطهي للمطبخ الياباني في البلدان الأجنبية (الموقع الإلكتروني لوزارة الزراعة والحراجة وصيد الأسماك اليابانيّة): https://www.maff.go.jp/j/shokusan/syokubun/tyori.html

• السير الذاتية لحاملي الشهادات (الذهبية والفضية) (الموقع الإلكتروني لوزارة الزراعة والحراجة وصيد الأسماك اليابانيّة "طعم اليابان"): https://tasteofjapan.maff.go.jp/jp/supporter/certification/

يمكنكم الاطلاع على النسخة الأصلية من هذا البيان الصحفي على موقع (businesswire.com) عبر الرابط الإلكتروني التالي:

https://www.businesswire.com/news/home/20230317005235/en/

إن نص اللغة الأصلية لهذا البيان هو النسخة الرسمية المعتمدة. أما الترجمة فقد قدمت للمساعدة فقط، ويجب الرجوع لنص اللغة الأصلية الذي يمثل النسخة الوحيدة ذات التأثير القانوني.